许灿 泸州观察 龙欣雨 魏杰眼下，正值“吃春”的季节，折耳根凭借其独特风味成为“西南F4”餐桌上必不可少的美味。泸州地处川渝滇黔结合部区域中心城市，野生折耳根尤为鲜嫩。拎起锄头，走在山间，寻找野生折耳根的乐趣你还记得吗？本期食情局，就让我们一起去泸州的乌蒙山区，一品野生折耳根的魅力，感受春天的味道。

文/国酒研究所团队白酒行业洗牌、存量竞争、强集中、强分化、强挤压的走势更加明显，结构性分化加剧。深度调整之下，白酒产业也在不断自我变革，寻找突围新机会。据国家统计局数据显示，2024年，白酒行业989家全国规模以上企业白酒产量414.5万千升，同比下降1.8%，行业集中度持续提升；白酒行业销售收入为