文｜新品略财经，作者｜吴文武火锅巨头海底捞正在猛开烤肉铺，白天卖烤肉，晚上开酒吧，不仅是要吸引年轻人，背后显然还有更大的目标。01 海底捞猛开烤肉铺在中国餐饮行业中，海底捞历来喜欢搞副业，做各种创新，试水子品牌。《新品略财经》关注到，继上个月“海底捞被打工人逼得卖盒饭”话题冲上热搜不久后，近日海底捞